सरसों
सरसों (राई) खेती मार्गदर्शिका: बुवाई, बीज दर और देखभाल
चरणबद्ध रबी सरसों खेती — मिट्टी और बुवाई क्यारी, बुवाई समय, बीज दर और दूरी, विरलीकरण, सिंचाई, गंधक पोषण और अधिक उपज के लिए माहू का नियंत्रण।
वर्षा सीड्स एग्रोनॉमी टीम द्वारा · अपडेट Fri Oct 02
सरसों (राई) रबी की मेहनती तिलहन फसल है — कम अवधि की, मजबूत और अधिकतर असिंचित, जो संचित नमी पर वहाँ भी अच्छी आती है जहाँ अन्य तिलहन टिकते नहीं। यह तीन सरल बातों पर चलती है: समय पर बुवाई, पौध संख्या के लिए सही विरलीकरण, और तेल से भरे दाने के लिए पर्याप्त गंधक।
मिट्टी और बुवाई की तैयारी
सरसों कई प्रकार की मिट्टी में होती है, पर अच्छी जल निकासी वाली दोमट से बलुई दोमट मिट्टी जिसमें नमी रुके, अधिक उपयुक्त है। अधिकांश तिलहनों से हल्की लवणता अधिक सहती है, पर जलभराव नहीं। बारीक, मजबूत, समतल क्यारी तैयार करें — दाने महीन होने से ढेलेदार मिट्टी में अंकुरण अधूरा रहता है। तैयारी के दौरान नमी बचाएँ, क्योंकि फसल अक्सर संचित नमी पर ही उगाई जाती है।
बुवाई समय, बीज दर और दूरी
- मौसम: रबी — अक्टूबर के मध्य से नवम्बर के मध्य तक बोएँ
- बीज दर: लगभग 4–5 कि.ग्रा./हे. (समान बुवाई हेतु बारीक रेत में मिलाएँ)
- दूरी: लगभग कतार के बीच 45 सेमी × पौधों के बीच 10–15 सेमी (विरलीकरण के बाद)
- गहराई: 2–3 सेमी — उथली, क्योंकि दाने बहुत महीन हैं
तेज और समान अंकुरण के लिए नम मिट्टी में उथला बोएँ। बीज बहुत कम लगने के कारण असली चुनौती समान वितरण है — सूखी रेत में मिलाना सबसे सरल उपाय है।
विरलीकरण — वह कदम जो अधिकांश किसान छोड़ देते हैं
सरसों लगभग हमेशा घनी बो दी जाती है। 15–20 दिन पर विरलीकरण करके पौधों के बीच सही दूरी रखें। सरसों में विरलीकरण सबसे अधिक लाभ देने वाला काम है: भीड़ वाले पौधे पतली और कम भरी फलियाँ देते हैं, जबकि सही दूरी वाली फसल अधिक शाखाएँ निकालती है और बेहतर भरती है।
सिंचाई
सरसों अक्सर असिंचित होती है, पर जहाँ पानी उपलब्ध हो वहाँ एक या दो हल्की सिंचाई उपज काफी बढ़ाती है। दो मुख्य अवस्थाओं की रक्षा करें:
| अवस्था | क्यों महत्वपूर्ण |
|---|---|
| फूल से पहले / शाखा बनना | शाखाएँ और फूल बैठने के स्थान बनाती है |
| फली भराव | दाने का आकार, उपज और तेल मात्रा तय करती है |
भारी सिंचाई से बचें, इससे फसल गिरती है और रोग बढ़ता है।
पोषण — गंधक न भूलें
नाइट्रोजन, फॉस्फोरस और पोटाश मृदा परीक्षण के आधार पर दें, नाइट्रोजन को बुवाई और पहली सिंचाई के बीच बाँटकर। सबसे महत्वपूर्ण, सरसों को गंधक (कमी वाली मिट्टी में लगभग 20–40 कि.ग्रा./हे.) दें — यह गंधक-प्रेमी तिलहन है, और गंधक सीधे बीज उपज तथा तेल प्रतिशत दोनों बढ़ाता है।
कीट और रोग प्रबंधन
- सरसों का माहू: मुख्य कीट — फूल और फली अवस्था पर फलियों पर बस्ती बनाता है। निकट से निगरानी करें और आवश्यकता होने पर अनुशंसित कीटनाशक का छिड़काव करें; देर से बोई फसल सबसे अधिक प्रभावित होती है।
- अल्टरनेरिया झुलसा और सफेद रतुआ: स्वच्छ बीज, समय पर बुवाई और आवश्यकता होने पर अनुशंसित फफूँदनाशक से प्रबंधन।
कटाई
जब फलियाँ पीली-भूरी हो जाएँ और नीचे की पत्तियाँ गिरने लगें, फलियाँ चटकने जितनी सूखने से पहले कटाई करें। काटकर सुखाने हेतु फैलाएँ, फिर बीज और तेल की गुणवत्ता बचाने के लिए तुरंत थ्रेसिंग करें।
सारांश
समय पर बारीक, मजबूत क्यारी में बोएँ, सही पौध संख्या के लिए विरलीकरण करें, गंधक दें, फूल और फली भराव की रक्षा करें और माहू से आगे रहें।
रबी बुवाई कैलेंडर देखें, और भरोसेमंद, अधिक तेल वाली फसल के लिए मिश्वा रिसर्च सरसों पर विचार करें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
सरसों कब बोई जाती है?
सरसों रबी फसल है, जो अक्टूबर के मध्य से नवम्बर के मध्य तक बोई जाती है। समय पर बुवाई महत्वपूर्ण है — देर से बोई सरसों बढ़ते तापमान में फूलती है और माहू का अधिक प्रकोप झेलती है, दोनों से उपज घटती है।
सरसों की बीज दर कितनी है?
सरसों का केवल लगभग 4–5 कि.ग्रा./हे. बीज उपयोग करें। दाने बहुत महीन होने के कारण समान वितरण हेतु बारीक रेत में मिलाएँ और 15–20 दिन पर सही दूरी तक विरलीकरण करें ताकि भीड़ न हो।
सरसों के लिए गंधक क्यों महत्वपूर्ण है?
सरसों गंधक-प्रेमी तिलहन है — पर्याप्त गंधक बीज उपज और तेल मात्रा दोनों बढ़ाता है। कमी वाली मिट्टी में 20–40 कि.ग्रा./हे. गंधक देना सरसों की फसल सुधारने का सबसे भरोसेमंद उपाय है।
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